Bột ngũ vị hương là hỗn hợp gồm năm loại gia vị xay mịn, mang lại hương thơm nồng và vị cay ấm đặc trưng. Gia vị này giúp khử mùi tanh và làm cho các món nướng, chiên, kho, hoặc phá lấu thêm đậm đà

Thành phần chính:

– Đại hồi và tiểu hồi

– Vỏ quế

– Đinh hương

– Hạt ngò hoặc hồ tiêu

– Thường có thêm trần bì, thảo quả hoặc hạt điều màu

Dùng khoảng 5g bột cho mỗi 500g thịt (heo, gà, vịt).

Ướp trong khoảng 30 phút cho món xào hoặc 60 phút cho món nướng, chiên.

Tránh dùng quá nhiều để món ăn không bị đắng